여름철 국과 찌개 안 쉬게 보관하는 8가지 꿀팁

안녕하세요! 더운 여름철에는 음식이 쉽게 상하기 때문에 국이나 찌개와 같은 음식의 보관이 중요한데요. 오늘은 여름철에도 국과 찌개를 안전하게 보관할 수 있는 몇 가지 팁을 공유해 드리려고 합니다. 여름철 국, 찌개 안 쉬게 보관하는 방법에 대해 알아보겠습니다.

째개

1. 국과 찌개 빠르게 식히기

국이나 찌개를 요리한 후에는 빠르게 식히는 것이 중요합니다. 뜨거운 상태로 오래 두면 세균이 빨리 증식할 수 있습니다. 요리를 마친 후에는 큰 그릇에 옮겨 담거나 얼음물에 담가 빠르게 식히세요. 또한, 작은 용기에 나누어 담으면 더 빨리 식힐 수 있습니다.

2. 냉장고 보관 온도 유지

냉장고의 적정 온도는 0~4도를 유지해야 합니다. 여름철에는 냉장고를 자주 열고 닫기 때문에 온도가 올라갈 수 있습니다. 따라서, 냉장고 온도를 주기적으로 체크하고, 필요하다면 조금 더 낮추어 설정하세요. 보관할 때는 냉장고의 가장 차가운 부분에 국과 찌개를 넣는 것이 좋습니다.

3. 적절한 용기 선택

음식을 보관할 때 사용하는 용기도 매우 중요합니다. 밀폐 용기를 사용하면 외부 공기와의 접촉을 최소화할 수 있어 음식이 더 오래 신선하게 유지됩니다. 또한, 유리 용기를 사용하는 것이 플라스틱 용기보다 더 좋습니다. 유리는 플라스틱보다 냄새와 색 배임이 적고, 더 깨끗하게 세척할 수 있습니다.

4. 냉동 보관으로 신선도 유지

더 오래 보관하고 싶다면 냉장보다는 냉동 보관을 추천합니다. 냉동 보관 시에는 반드시 용기나 비닐봉지에 날짜를 기입해 두세요. 이렇게 하면 나중에 언제 만든 음식인지 쉽게 확인할 수 있습니다. 냉동 보관한 국이나 찌개는 필요할 때 꺼내어 해동하여 먹으면 됩니다.

5. 잔열 제거 후 보관

국이나 찌개를 냉장고에 넣기 전에 잔열을 완전히 제거하는 것도 중요합니다. 뜨거운 음식을 바로 냉장고에 넣으면 냉장고 내부 온도가 올라가 다른 음식들도 상할 수 있습니다. 음식이 충분히 식은 후에 보관하도록 하세요.

6. 재가열 시 주의사항

보관된 국이나 찌개를 재가열할 때는 반드시 충분히 가열하여 모든 세균을 제거해야 합니다. 특히, 전자레인지로 재가열할 때는 고르게 가열되지 않을 수 있으므로 중간에 한 번 섞어주는 것이 좋습니다.

7. 주기적인 냉장고 청소

음식의 신선도를 유지하기 위해서는 냉장고 청결도 필수입니다. 주기적으로 냉장고를 청소하고, 오래된 음식은 정리하여 새로운 음식이 신선하게 보관될 수 있도록 하세요.

8. 자주 확인하고, 빠르게 소비하기

아무리 잘 보관해도 여름철에는 음식이 쉽게 상할 수 있습니다. 따라서, 자주 음식 상태를 확인하고 가능한 빨리 소비하는 것이 좋습니다. 특히, 끓여 먹는 음식이라면 더 자주 끓여 세균을 제거해주는 것도 좋은 방법입니다.

결론

여름철에는 음식이 쉽게 상할 수 있어 보관 방법이 매우 중요합니다. 빠르게 식히기, 적정 온도 유지, 밀폐 용기 사용, 냉동 보관, 잔열 제거 후 보관, 충분히 재가열, 냉장고 청소, 자주 확인하고 빠르게 소비하기와 같은 팁을 활용하면 여름철에도 국과 찌개를 안전하게 보관할 수 있습니다. 여러분도 이 방법들을 활용해 올 여름을 건강하게 보내세요!

밀가루 보관 꿀팁! 신선하게 오래 두는 비법 공개

 

신선한 바질을 오랫동안 즐기는 3가지 방법!