바지락을 맛있게 먹기 위해 가장 중요한 첫 단계는 바로 해감입니다. 해감이란 바지락 같은 조개류가 모래나 이물질을 배출하게 하는 과정을 말합니다. 오늘은 바지락을 해감하는 방법을 단계별로 소개하겠습니다. 1. 바지락 준비하기 선택: 싱싱한 바지락을 선택하는 것이 중요합니다. 살아있는 바지락은 껍데기가 닫혀 있어야 하며, 껍데기가 열려 있는 경우 손으로 가볍게 두드려보고 닫히면 신선한 것입니다. 세척: 바지락을 차가운 물에 담가 흐르는 물에 여러 번 헹궈 이물질을 제거합니다. 냉동실은 NO! 고추가루 신선하게 보관하는 비법 고추가루는 한국 요리에서 없어서는 안 될 중요한 재료입니다. 김치부터 각종 찌개, 무침 등 다양한 요리에 사용되는 이 조미료는 그 맛과 향으로 우리의 식탁을 풍성하게 해줍니다. 하지만 ..

바지락은 우리 식탁에 자주 오르는 해산물 중 하나입니다. 그러나 신선한 바지락을 구입한 후에는 제대로 보관하지 않으면 금방 상할 수 있어 주의가 필요합니다. 비오는날 칼칼한 바지락 칼국수가 땡기는 오늘!! 오늘은 바지락을 신선하게 오래 보관하는 몇 가지 방법을 소개하겠습니다. 1. 구입 시 주의사항 신선도 확인: 구입할 때는 바지락이 신선한지 꼭 확인해야 합니다. 신선한 바지락은 껍데기가 닫혀 있거나, 손으로 살짝 눌렀을 때 껍데기가 닫히는 것을 확인할 수 있습니다. 철저한 선별: 이미 죽은 바지락은 제거하고, 깨진 껍데기나 비정상적으로 무거운 것들은 구입하지 않는 것이 좋습니다. 냉동실은 NO! 고추가루 신선하게 보관하는 비법 고추가루는 한국 요리에서 없어서는 안 될 중요한 재료입니다. 김치부터 각종 ..