1. 달걀 보호 층 손상: 달걀은 표면에 보호 층이 존재하여 내부가 오염되지 않도록 보호됩니다. 달걀을 씻게 되면 이 보호 층이 손상될 수 있으며, 그 결과로부터 오염의 위험이 증가할 수 있습니다. 내부 오염 가능성: 달걀은 외부에서 오염될 가능성이 비교적 낮은 식품입니다. 그러나 달걀을 씻게 되면 물이 달걀 표면에 흡수되고, 그로 인해 오염된 물질이 달걀 내부로 침투할 수 있습니다. 수분 손실: 달걀은 표면에 미세한 공극이 존재하며, 이는 수분을 보존하는 역할을 합니다. 씻게 되면 표면의 공극이 막히고 수분이 손실될 수 있으며, 이로 인해 달걀의 신선도와 품질이 저하될 수 있습니다. 따라서, 대부분의 경우에는 달걀을 씻지 않고 사용하는 것이 좋습니다. 달걀의 외부를 깨끗한 상태로 유지하기 위해서는 신선..
