안녕하세요!전자레인지로 음식을 데우거나 조리할 때 "전자레인지가 영양소를 파괴한다"는 말을 한 번쯤 들어보셨을 텐데요.과연 전자레인지가 음식의 영양소를 파괴하는지, 아니면 안전한 조리법인지 궁금하지 않으신가요?오늘 이야기는 전자레인지에 대한 대표적인 오해와 과학적으로 검증된 진실을 정리해 보겠습니다.1. 전자레인지, 영양소를 파괴할까? (정답: NO!)많은 사람들이 전자레인지가 음식 속 영양소를 완전히 파괴한다고 생각하지만,사실 전자레인지는 기존 조리법보다 오히려 영양소 보존율이 높을 수도 있습니다.① 전자레인지의 원리전자레인지는 마이크로파(Microwave)라는 고주파 전자기파를 이용해 물 분자를 진동시키면서 열을 발생시킵니다.즉, 음식 속 수분이 빠르게 움직이며 열을 내는 방식으로 음식을 익히거나 데..
