안녕하세요! 오늘은 밀가루 종류와 각 용도에 대해 알아보려 합니다. 제빵과 제과, 요리에 밀가루는 필수적인 재료이죠. 특히 중력분, 박력분, 강력분은 각각 쓰임새가 다르기 때문에 적절한 선택이 중요합니다. 이 글에서는 중력분, 박력분, 강력분의 차이와 그에 따른 활용법을 상세히 설명하겠습니다.중력분, 박력분, 강력분의 정의와 차이1. 중력분 (All-purpose flour)단백질 함량: 8~10%중간 정도의 글루텐을 형성하여 빵, 쿠키, 케이크 등 다양한 요리에 적합합니다.흔히 가정용 다목적 밀가루로 사용됩니다.2. 박력분 (Cake flour)단백질 함량: 6~8%글루텐 형성이 약해, 부드럽고 가벼운 질감의 케이크와 쿠키에 적합합니다.가벼운 질감과 입 안에서 사르르 녹는 식감을 원할 때 사용합니다.3..