꼬릿꼬릿 은행 손질법 및 오래 보관하는 방법

오늘은 은행을 손질하는 법과 오래 보관하는 방법에 대해 알려드리려고 해요. 은행은 가을에 주로 수확되는 과일로, 겉 껍질에 독성이 있어 손질이 필요해요. 제가 알려드릴 은행 손질법과 오래 보관하는 방법을 따라하시면서 맛있는 은행을 오랫동안 즐길 수 있을 거예요.

은행

은행의 특성과 장점 

은행은 작고 둥글게 생긴 열매를 가지고 있는 식물입니다. 이 열매는 섬유질이 풍부하고 비타민 C, 비타민 K, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋습니다. 

은행은 식단에 포함되면 항산화 작용을 하여 심장병, 고혈압, 당뇨병 등의 질병 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 은행은 소화를 촉진하고 장 건강을 증진시키는데도 효과적입니다. 

신선한 은행 고르는 방법

은행을 구입할 때에는 신선한 열매를 선택해야 합니다. 신선한 은행은 표면이 깨끗하고 매끈하며, 향기로워야 합니다. 열매의 색상은 짙은 녹색에서 밝은 녹색으로 변화하며, 열매 자체가 단단하고 탄력이 있어야 합니다. 또한, 은행 열매에 상처나 부분적인 변색이 없는 것을 선택해야 합니다.

은행 손질하기 전 필요한 도구

은행을 손질하기 전에 필요한 도구를 준비해야 합니다. 손과 손톱을 보호하기 위해 장갑을 착용하고, 손질용 가위를 사용해야 합니다. 또한, 싱크대나 대야에 깨끗한 물을 채워두고 손질 도구를 세척할 공간을 마련해야 합니다.

은행 손질하기 

은행을 손질할 때에는 항상 위생에 신경을 써야 합니다. 손과 손톱을 깨끗이 씻은 뒤 손질용 장갑을 착용해야 합니다. 또한, 은행 열매를 손질하기 전에 일회용 종이 수건이나 청결한 종이 타올을 사용하여 은행 열매의 표면을 닦아야 합니다. 이렇게 함으로써 은행 손질 과정에서 가장 중요한 위생을 유지할 수 있습니다.또한 고약하고 꼬릿한 냄새로 부터 벗어날 수 있습니다.

 

1. 준비된 은행 열매를 차례로 손에 잡습니다.
2. 손질용 가위를 사용하여 은행 열매의 꼭대기 부분을 자릅니다.
3. 가위를 사용하여 은행 열매의 껍질을 가볍게 벗깁니다.
4. 벗겨진 껍질을 은행 열매의 중간까지 벗겨냅니다.
5. 은행 열매의 씨앗을 깨끗한 물에 씻어냅니다.
6. 씨앗이 깨끗히 씻어진 후, 물기를 제거하기 위해 종이 타올에 올려놓고 말립니다.

손질한 은행을 오래 보관할 수 있는 방법

은행을 오래 보관하기 위해서는 적절한 온도와 습도가 필요합니다. 은행은 상온에서도 보관이 가능하나, 열매의 신선도를 유지하기 위해서는 5°C에서 10°C의 저온 공간에 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 은행 열매를 보관하기 전에 깨끗한 종이 타올에 감싸거나 통에 담아야 합니다. 이렇게 함으로써 은행 열매가 서로 부딪히거나 상처가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

은행 보관 할때 실수 하는 문제 해결

은행을 보관하다보면 몇 가지 문제가 발생할 수 있습니다. 은행이 상처를 입거나 상해를 당한 경우, 즉시 그 부분을 제거하고 다른 열매와 접촉하지 않도록 해야 합니다. 또한, 은행 열매가 상하기 쉬운 환경에서는 보관 기간을 짧게 유지해야 합니다. 

결론

이렇게 꼬릿꼬릿 은행 손질법 및 오래 보관하는 방법에 대해 알아보았습니다. 은행은 건강에 좋은 영양소를 가지고 있으며 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 적절한 손질과 보관 방법을 따라 은행을 오래 신선하게 유지할 수 있습니다. 은행을 활용하여 맛있고 건강한 식사를 즐기세요.