제육볶음은 한국 가정에서 자주 만들어 먹는 대표적인 밥반찬 중 하나입니다. 고추장 양념에 돼지고기를 볶아 매콤하면서도 감칠맛 나는 이 요리는 간단한 재료와 짧은 시간으로도 완성할 수 있습니다. 이번 글에서는 초간단 제육볶음 레시피를 소개합니다.
1. 준비 재료 (2~3인분)
주재료
- 돼지고기 앞다리살 또는 목살: 300g
- 양파: 1개
- 당근: 1/2개
- 대파: 1대
- 고추: 1개 (선택 사항)
양념 재료
- 고추장: 2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 맛술: 2큰술
- 후추: 약간
2. 재료 손질
- 돼지고기 준비: 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 야채 손질:
- 양파와 당근은 얇게 채 썰기.
- 대파는 어슷 썰고, 고추는 송송 썰어 준비합니다.
3. 양념장 만들기
- 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 맛술, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.
- 양념장을 돼지고기에 버무려 10분간 재워둡니다.
4. 제육볶음 요리하기
- 팬 예열:
- 중간 불로 팬을 달군 뒤 기름을 약간 두릅니다.
- 고기 볶기:
- 양념에 재운 돼지고기를 팬에 넣고 볶아줍니다.
- 고기가 반 정도 익었을 때 양파와 당근을 추가합니다.
- 야채 넣기:
- 대파와 고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 모든 재료가 고루 익고 양념이 잘 배면 불을 끄세요.
5. 맛있게 완성하기
- 제육볶음을 접시에 담고 깨를 약간 뿌려 마무리합니다.
- 따뜻한 밥과 함께 곁들이면 완벽한 한 끼 식사가 됩니다.
6. 요리 팁
- 고기 선택:
- 지방이 적당히 있는 앞다리살이나 목살을 사용하면 더 부드럽고 풍미 있는 제육볶음을 만들 수 있습니다.
- 매운맛 조절:
- 고춧가루의 양을 조절하거나 청양고추를 추가해 매운맛을 강화할 수 있습니다.
- 추가 재료 활용:
- 버섯, 애호박 등 추가 재료를 활용해 더 풍성한 요리를 만들어 보세요.
결론
제육볶음은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 한국의 대표 요리입니다. 위 레시피를 참고해 맛있는 제육볶음을 만들어 보세요. 가족과 친구들에게 칭찬받는 요리가 될 것입니다!
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